豆制品生产加工的品种极多，豆腐是消费者的不可或缺的食品之一，深受消费者的喜爱。

豆腐具有极高的营养价值，除优质的蛋白质外，还含有油酸、亚麻酸、花生四烯酸等人体所需的脂肪酸，而且不含胆固醇，极易消化吸收。豆腐中的钙磷镁等矿物质也比大豆更为丰富，钙磷有利于人体骨骼的健康，镁有助于提高心脏活力，能预防心脏病。