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未来豆制品行业的监管

发布时间:2023-03-06 11:31:22    浏览次数:443次

根据中华人民共和国食品卫生管理法规,切实保证豆制品卫生标准的执行,保障人民的身体健康。

1、改建或扩建豆制品车间,要远离生产有害物质,建筑设施必须符合卫生要求,车间地面墙角,排污水道要容易冲刷,防蝇、粉尘、防鼠设施安全。

2、设备、容器、浆管必须采用不锈钢,在生产前用高压蒸汽冲洗设备、容器、将管道内存残物冲洗干净或用0.3%度的漂白粉水洗刷生产工具、用具,以防止细菌的繁殖。

3、原材料、辅助材料必须符合食品卫生要求,不准使用变质和污染不符合食品卫生标准的原料生产豆制品。对不符合卫生标准(腐败变质、色泽变黄、产生异味)豆制产品不准出厂、不准销售。

4、工人、销售人员必须要进行体检,并持有卫生部门发放的卫生健康证。工作时必须穿戴工作衣帽,并保持清洁,要求员工自觉遵守各项卫生制度,养成勤理发、勤洗澡、勤剪指甲和勤洗工作衣帽的良好习惯。

5、车间卫生要做到墙壁、天花板、地面天天清洗,室内无异味、无污垢、无蝇、无鼠、不存放有碍卫生的物品,防止污染产品。

6、豆制品生产、销售、直接管理人员应定期进行体检,对传染病患者,立即调离岗位。


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